La Cruz Roja presenta un recetario de comidas saludables a menos de 1 € de cocineros catalanes de gran renombre

El libro se ha editado gracias al apoyo de Nestlé y está destinado a familias con pocos recursos económicos con el objetivo de guiarlos en la preparación de comidas saludables, a un precio muy asequible.

Cocineros reconocidos como Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Jean Louis Neichel o Ada Parellada han participado de manera voluntaria con creaciones exclusivas y originales.

La Cruz Roja en Cataluña ha presentado el recetario de cocina “Para comer bien, bueno y barato” que cuenta con la colaboración de Nestlé y de una decena de cocineros de reconocido prestigio internacional con la elaboración de recetas saludables innovadoras y muy económicas.

Han presentado la publicación Lunes, 23 de febrero de 2015, en la sede de la Fundación Alicia, el Consejero de Salud, Boi Ruiz, el director general de Nestlé España, Laurent Dereux, el presidente de la Fundación Alicia, Germán Ramón Cortés, y el presidente de la Cruz Roja en Cataluña, Josep Marqués.

Durante el acto de presentación, Dereux afirmó: “nuestra participación en esta Alianza Solidaria no es solo un paso más en la larga relación entre Nestlé y la Cruz Roja en Cataluña. Al contrario, es un paso muy relevante para nosotros por ser un proyecto directamente vinculado al ámbito de nuestra actividad empresarial: la alimentación y la nutrición de las personas “. Por su parte, Marqués ha insistido en que “este recetario, que ha sido posible gracias a la amplia alianza estratégica con Nestlé, pretende garantizar, sobre todo, el derecho de las familias a alimentar a sus hijos de manera saludable y con absoluta normalidad “.

Profesionales de la alta gastronomía reconocidos internacionalmente como Nandu Jubany, Carme Ruscalleda, Ada Parellada, Père Planagumà, Fina Puigdevall, Jean Louis Neichel, Isma Prados, José Marique Luque o, Joan Carol han creado recetas con alimentos variados y nutritivos y con un coste muy económico porque el recetario está destinado a familias con dificultades económicas. Por su parte, la Fundación Alicia también ha colaborado en la creación de esta publicación aportando su experiencia e innovación en la creación de recetas con alimentos en conserva, una tipología de alimentos al que tienen acceso las familias en situación de vulnerabilidad que reciben alimentos provenientes de donaciones o de proyectos alimentarios de la Cruz Roja.

Garantizar el derecho a la alimentación equilibrada

El recetario “Para comer bien, bueno y barato” nace desde la perspectiva del derecho a la alimentación, que implica tener acceso a alimentos suficientes, de calidad, nutritivos, seguros y adaptados a las preferencias culturales de las personas. Coordinado por el equipo de nutricionistas-dietistas de la Cruz Roja, el recetario ofrece una opción práctica de recetas saludables, atractivas y económicas, promoviendo el consumo de alimentos locales y de temporada.

La Alianza Humanitaria para la Alimentación Infantil

Del recetario, que tiene un formato de fichas para poder incorporar nuevas recetas en el futuro, se han tirado 8.000 ejemplares, tanto en catalán como en castellano, gracias al apoyo de Nestlé. El objetivo del recetario es repartirlo entre las familias que son usuarias de los proyectos de alimentación de la Cruz Roja, como el Programa de Alimentos de la UE, los kits de apoyo social, las becas de comedor escolar, los Centros de Mediación Social de Cruz Roja Juventud, el proyecto #Menjarsalinsti para centros educativos de Secundaria, entre otros. Sólo en 2014, la Cruz Roja ha dado ayuda alimentaria a cerca de 60.000 niños en riesgo.

Todos estos proyectos y, en concreto la publicación del recetario “Para comer bien, bueno y barato”, se enmarcan dentro de la Alianza Humanitaria para la Alimentación Infantil de la Cruz Roja el objetivo consiste en recaudar 1 millón de euros para distribuir 100.000 ayudas alimentarias infantiles en un año. Entre mayo y febrero, ha recaudado 710.000 euros por esta causa.

 

Català:

Ver: http://issuu.com/creurojacat/docs/receptari_permenjarbeboibarat_cat_a

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Castellà

Veure: http://issuu.com/creurojacat/docs/recetario_paracomerbienbuenoybarato

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Vídeo

http://youtu.be/tgyjC_bTLxE